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中桂农首届猪肉分割技能大赛收官 "刀王"加冕致敬劳动精神



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      4月30日，随着容县中桂农实业有限公司综合大楼门前颁奖礼的掌声响起，首届猪肉分割技能大赛圆满落下帷幕。在这场为期5天的行业盛事中，分割技师周师傅凭借精湛刀工与匠心品质，从参赛的30位行业精英中脱颖而出，荣膺"中桂农猪肉分割刀王"称号，为今年的五一劳动节献上一曲劳动者的赞歌。

双轨评审淬炼行业标杆

     4月25日开赛当日，比赛现场刀光闪烁，选手们以生猪为"画布"，手中钢刀化作精准画笔。本次赛事创新采用"专业评审60%+大众投票40%"的双轨评分体系：七位行业经验丰富的资深评委，从操作规范、分割工序的精准度及肉品成型的美学标准进行严苛考评；同步上线的短视频投票专区，累计吸引了1万人次围观，网友们通过镜头见证"庖丁解牛"般的技艺，最终形成兼具专业性与大众认可度的评审结果。

     

颁奖现场镌刻匠人荣光

     颁奖仪式上，六位获奖选手身着整洁工装，在《劳动最光荣》的旋律中接过荣誉证书。企业领导为各位刀手颁奖时感慨："每一道精准的刀痕，都是对食材的敬畏；每一块标准的肉品，都是对消费者的承诺。"周师傅在获奖感言中透露，其每日凌晨开始的"千刀训练"已坚持15年，"当刀锋与骨肉接触的瞬间，能听见品质的回响。"



以赛促新赋能产业升级

     分割精度误差不超过2毫米，是我们对标准化生产的基本要求。"总经理欧广松在致辞中强调，赛事不仅是技艺的较量，更是企业全链条品控体系的集中展示。从屠宰车间的检疫工序，到分割台的温控标准操作，中桂农通过赛事建立的"匠人数据库"，已梳理出十几项优化工艺，直接推动一线员工技能考核通过率提升27%。
     这场吸引行业内外关注的赛事，既是对"三百六十行，行行出状元"的生动诠释，更标志着肉类加工行业正从传统劳作向"技艺+标准"的现代化生产转型。正如赛事宣言所言：当每一位劳动者都能在岗位上雕琢出属于自己的"刀锋哲学"，中国食品工业的品质基石将更加坚实。中桂农这次正以实际行动诠彩释：将在肉类加工这个行业里精益求精，让品质成为行业的闪亮名片。





中桂农实业祝全县人民

五一劳动节假期快乐!




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发表时间：2025-05-06 11:32